7月31日，永輝超市在西安市場(chǎng)的第11家胖東來模式調(diào)改門店——豐禾萬達(dá)廣場(chǎng)店正式開門迎客。

該店是永輝超市在蓮湖區(qū)的首家調(diào)改門店，標(biāo)志著其深耕西安核心區(qū)域、持續(xù)推進(jìn)門店自主調(diào)改與深度學(xué)習(xí)“胖東來模式”的戰(zhàn)略取得新突破，為其在西北乃至全國(guó)市場(chǎng)的調(diào)改升級(jí)提供了可復(fù)制的樣本。

永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，豐禾萬達(dá)廣場(chǎng)店的調(diào)改延續(xù)此前10家“胖永輝”的成熟調(diào)改路徑，覆蓋商品結(jié)構(gòu)、購(gòu)物環(huán)境、服務(wù)體驗(yàn)與員工關(guān)懷等核心維度，深度契合本地消費(fèi)者對(duì)新鮮、便利、品質(zhì)與實(shí)惠并重的需求。

具體來看，在商品結(jié)構(gòu)深度優(yōu)化方面，門店對(duì)原有13284支商品進(jìn)行了大刀闊斧的梳理，下架7949個(gè)單品，隨后新增商品5364支，新增商品比例超過50.1%。調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)更趨科學(xué)合理，達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，進(jìn)口商品占比達(dá)11%。

此外，生鮮蔬果品類調(diào)整亮點(diǎn)紛呈，采用“散標(biāo)結(jié)合”模式，聚焦高端有機(jī)、綠色地標(biāo)等多元品類；熟食區(qū)全面升級(jí)煥新，烘焙類則主打YH Bakery系列新品；門店還特別設(shè)置了胖東來自有品牌專區(qū)，同時(shí)，設(shè)立永輝自有品牌專區(qū)。

值得一提的是，調(diào)改后，門店員工福利體系逐步完善，員工滿一年即可享受10天帶薪年休假，增設(shè)員工休息室、更衣室，提供免費(fèi)員工餐并在生日及節(jié)日發(fā)放購(gòu)物卡。據(jù)了解，永輝超市正在人才培養(yǎng)方面大力推行“工匠計(jì)劃”，致力于打造一支高水準(zhǔn)的專業(yè)技工隊(duì)伍，目標(biāo)培養(yǎng)“萬名技工、萬元技工”。

永輝超市提供的數(shù)據(jù)顯示，截至7月27日，西安已調(diào)改的10家門店，服務(wù)市民近750萬人次。作為永輝超市全國(guó)首家胖東來模式自主調(diào)改店，西安中貿(mào)廣場(chǎng)店開業(yè)后實(shí)現(xiàn)銷售和客流雙增長(zhǎng)，開業(yè)首月的銷售額同比勁增近324%，客流量同比飆升214%，有力印證了區(qū)域消費(fèi)活力的顯著提升。

目前，首批進(jìn)入穩(wěn)態(tài)運(yùn)營(yíng)（調(diào)改開業(yè)滿3個(gè)月及以上）的中貿(mào)廣場(chǎng)店、金地廣場(chǎng)店、華陽城店、陽光天地店等4家門店已進(jìn)入穩(wěn)定盈利狀態(tài)，這標(biāo)志著永輝超市在西安市場(chǎng)的門店調(diào)改升級(jí)策略取得顯著成效。

永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，西安區(qū)域11家“胖永輝”的成功調(diào)改與運(yùn)營(yíng)，不僅驗(yàn)證了“學(xué)習(xí)胖東來”模式的本地化可行性，更積累了寶貴的可復(fù)制經(jīng)驗(yàn)，特別是標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)改框架成型，例如建立了涵蓋商品汰換（高比例引入新品、優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)全面對(duì)標(biāo)胖東來）、賣場(chǎng)改造（降低貨架、優(yōu)化動(dòng)線等）、服務(wù)升級(jí)（深度加工、細(xì)節(jié)關(guān)懷、員工福利提升）、食品安全強(qiáng)化（嚴(yán)格日清與折價(jià)機(jī)制）的完整體系。

同時(shí)，推出高效落地模式，形成“總部指導(dǎo)+區(qū)域自主”的協(xié)同機(jī)制，確保調(diào)改方向統(tǒng)一性與本地特色完美融合。